Cannelloni

Tra i primi piatti di pasta più sfiziosi e versatili, i cannelloni occupano un posto di riguardo. Perfetti per essere preparati per una cena in famiglia, ricetta italiana tipica del pranzo della domenica, o per un’occasione speciale, la loro forza sta nel fatto che possono essere preparati e conditi in molti modi e con molti ingredienti diversi.

Le origini dei cannelloni affondano le radici nella cucina italiana, dove la pasta fresca è sempre stata una vera protagonista. La parola “cannellone” deriva dalla parola italiana “cannello,” che significa tubo o canna. I cannelloni sono fatti con sottili strisce di pasta fresca, tradizionalmente preparate a mano, che vengono arrotolate attorno a un ricco ripieno.

Prendete ispirazione dalle ricette che trovate in questa pagina, per preparare i cannelloni sempre in un modo diverso, giocando con gli abbinamenti di sapori, sia per il ripieno, sia per il condimento.

Se avete poco tempo e volete delle ricette veloci, potete utilizzare il comodo formato precotto e condirli con gusto, per esempio con il ripieno a base di ricotta e spinaci e un cremoso strato di besciamella a insaporire e legare il tutto. Se preferite, invece, la ricetta dei cannelloni fatti in casa, avrete bisogno di pasta fresca, carne macinata, pomodoro, cipolla e parmigiano grattugiato.

Alcune versioni di cannelloni non necessitano nemmeno di essere lessati, per cui potete semplicemente saltarli in padella a fuoco medio con il sugo e la cipolla, per ottenere in pochissimo tempo un piatto prelibato e bello da vedere.

Per risparmiare tempo potete preparare anticipatamente il sugo con pomodoro, carne macinata e cipolla, versarlo in una pirofila con pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per un paio d’ore, in attesa di riempire i vostri cannelloni e ultimarne il processo di preparazione del piatto.

Chi, invece, cerca delle idee più originali, in base alla stagione o a quello che ha a disposizione nella sua cucina, può inventarsi un ripieno creativo e più elaborato.