Ricetta realizzata conBesciamella Classica 500ml
State cercando un antipasto sfizioso e facilissimo da preparare? Perché non provate la ricetta delle patate gratinate?
Le patate gratinate sono un antipasto semplice ma molto saporito, che può risolvere con successo una cena a cui si sono aggiunti degli ospiti improvvisi o un pranzo di famiglia per il quale non si ha la più pallida idea di cosa preparare.
Per cucinarle vi basterà sbucciare e tagliare in modo sottile le patate, quindi formare un composto con pangrattato, parmigiano grattugiato e maggiorana da insaporire con erbe aromatiche o spezie a vostro piacimento. Una volta disposte le patate in una teglia da forno a spirale, vi basterà ricoprirle con la Besciamella Classica Chef, che donerà cremosità e morbidezza al piatto, e coprire poi con il composto preparato in precedenza che durante la gratinatura in forno formerà una crosticina dorata e croccante.
Questo piatto vegetariano e senza burro è molto delicato e adatto anche ai bambini; inoltre, può accompagnare piatti sia di terra che di mare, per un contorno più ricco, saporito e diverso dal solito.
Se anche voi avete un’emergenza culinaria a cui dovete far fronte, qui sotto trovate il procedimento per realizzare questa ottima e veloce ricetta in soli tre passaggi delle patate gratinate.
Preparazione
- 1
Preparare le patate gratinate è davvero un gioco da ragazzi!
Per prima cosa dovete sbucciare le patate, lavarle con cura sotto acqua corrente e tagliarle a fette spesse non più di 3 o 4 millimetri in modo che cuociano rapidamente.
Mettete in una ciotola il pangrattato con il formaggio parmigiano, la maggiorana, lo spicchio d’aglio tritato finemente e una generosa macinata di pepe e mescolate per amalgamare bene il tutto in un composto uniforme.
Mettete in una ciotola il pangrattato con il parmigiano, la maggiorana, lo spicchio d’aglio tritato finemente e una generosa macinata di pepe e mescolate per amalgamare bene il tutto.
- 2
A questo punto, oliate per bene il fondo e i bordi di una pirofila tonda di circa 24 centimetri di diametro e disponetevi le fette di patate sbucciate, partendo dall’esterno e andando verso l’interno, formando una sorta di spirale dentro alla teglia.
Quindi salate leggermente le patate e versateci sopra la Besciamella Classica Chef, spargendola con l’aiuto di un cucchiaio o una spatola su tutte le patate, in uguale quantità.
- 3
Versate nella pirofila il composto di pangrattato e parmigiano, facendo attenzione a distribuirlo in maniera uniforme su tutta la superficie, poi infornate le patate in forno preriscaldato a 200° per circa 45 minuti, o comunque fino a quando non si sarà formata una deliziosa crosticina croccante in superficie mentre le sottili fettine di patate saranno diventate morbide.
Una volta cotte, tirate fuori dal forno le patate gratinate e lasciatele raffreddare per qualche minuto prima di portarle in tavola.
Curiosità
Le patate gratinate sono uno dei contorni più amati e apprezzati nelle cene in famiglia o con gli amici. Possono essere utilizzate come contorno sfizioso di piatti di carne o pesce, oppure fungere da gustoso piatto unico se arricchite con qualche sfizioso ingrediente come il burro, il latte o un soffritto di cipolle.
Per la corretta riuscita di questo piatto è bene scegliere delle patate a pasta gialla, che si mantengono più compatte in cottura. Importante inoltre è esaltare il gusto della patata con la giusta combinazione di erbe aromatiche, come il timo, il rosmarino o il prezzemolo, che durante la cottura in forno sprigioneranno tutta la loro fragranza.
Domande e risposte
Si tratta di un secondo piatto gustoso e stuzzicante, che rientra perfettamente nel novero di ricette vegetariane, ma che al tempo stesso può essere accostato a portate di carne o pesce per completarle con un goloso contorno. Le patate gratinate possono essere una soluzione accattivante anche per offrire un piatto sostanzioso in un buffet delle feste, un aperitivo o un brunch in famiglia.
Sì, è possibile preparare delle patate gratinate in padella, anche se la cottura tradizionale avviene generalmente nel forno. Taglia le patate a spicchi; aggiungi la besciamella Chef e, facoltativamente, una delle varie salse a base di formaggio (ad esempio, con mozzarella e pecorino), quindi cuoci in padella, prima con coperchio poi senza. Il tempo di cottura varia in base allo spessore delle patate. Quando saranno ben dorate, cospargi con pane grattugiato e termina la gratinatura a fiamma alta.
Certo, molto apprezzate sono le ricette delle zucchine gratinate e dei pomodori gratinati, da provare assolutamente!
Scopri le altre ricette
Ti aspettano tanti gustosi piatti con cui sorprendere i tuoi ospiti!
Tips
Ecco alcuni consigli per realizzare la ricetta delle patate gratinate comodamente nella cucina di casa, ottenendo un risultato buono come quello del tuo ristorante preferito!
Le patate gratinate sono, infatti, un contorno molto ricco e goloso, ideale per sostituire, una volta ogni tanto, il consueto piatto di insalata.
Ma se volete arricchire il vostro contorno e renderlo un delizioso piatto unico, provate ad aggiungere in padella anche del prosciutto o della pancetta rosolati: renderà la pietanza ancora più irresistibile! Potete anche aggiungere un paio di uova da far cuocere insieme alle patate: adagiatele delicatamente sulla teglia, sopra gli strati di patate, facendo attenzione a non rompere il tuorlo.