Spaghetti al pesto di rucola con salmone e panna senza lattosio

Far bollire abbondante acqua, aggiungere il sale e versare la pasta.

Mentre la pasta cuoce, frulla la rucola, con 125 ml di panna Chef Senza Lattosio e alcuni cubetti di ghiaccio. Aiutati con un mixer e mentre frulli aggiungi l’olio a filo.

Taglia il salmone a strisce sottili.

Scola e versa la pasta all’interno di una padella antiaderente, aggiungi il pesto di rucola e metà del salmone. Cuoci per pochi minuti aggiungendo due mestoli di acqua di cottura della pasta.

Impiatta creando un letto di Panna Chef Senza Lattosio e aggiungendo gli spaghetti, il salmone, lo zest del limone e una spolverata di pepe.