Per realizzare il latte Parzialmente Scremato, Parmalat seleziona il miglior latte e lo sottopone a severi controlli. Nonostante la minore presenza di grasso, il latte parzialmente scremato contiene gli stessi princìpi nutritivi di quello intero, sebbene in quantità ridotte.
Uno dei benefici del latte parzialmente scremato (e dei suoi derivati) è legato al trattamento dell’ipertensione: già da qualche decennio, alcune ricerche avevano dimostrato l’esistenza di una proporzione inversa tra l’assunzione di minerali, in particolare di calcio, e la pressione arteriosa. I derivati del latte simboleggiano la fonte biologica primaria di calcio e, specie quelli magri, sono poveri di sodio e grassi saturi, con significativi benefici sul controllo della pressione.
Fonte: https://www.assolatte.it/it/home/salute_benessere_detail/1433415663036/1503503763077
Per realizzare il Latte Parzialmente Scremato UHT, Parmalat seleziona il miglior latte e lo sottopone a severi controlli. Il trattamento termico UHT, che consiste nel riscaldare il latte a temperatura elevata per pochi secondi, consente al prodotto una lunga durata. Con questo sistema, infatti, il latte si conserva per oltre tre mesi a temperatura ambiente, mantenendo praticamente inalterati il valore nutritivo e le caratteristiche organolettiche.
